Ooit heeft er iemand tegen mij gezegd dat je wijn moet leren drinken… Alhoewel ik me een leven zònder wijn me niet meer kan voorstellen 😉 is het zeker waar… Door verschillende wijnen te proeven ontdek je niet alleen ware pareltjes maar proef je wel degelijk verschil tussen wijnen en komt het op echt waarderen en genieten aan als je een mooie wijn in je glas proeft. Zonder ook maar enig verstand van wijnen te hebben leer je vertrouwen op je smaak, zoals ik al eerder eens schreef dat je smaak kunt ontwikkelen. De meeste wijndrinkers beginnen als rosédrinkers bij feestjes, etentjes, barbecues en in de zomer op een gezellig terras. Na verloop van tijd ontdek je dat witte en rode wijnen toch net wat meer qachet hebben en dan kan het echte ontdekken en proeven beginnen. Je neemt geen genoegen meer met een flesje van een paar euro uit de supermarkt… dit wil overigens niet zeggen dat een goede fles wijn duur hoeft te zijn. Ik maak er graag een sport van om goede wijnen te vinden die per fles tussen de 5 en 15 euro kosten. In de winter drink ik het liefst rode wijn alhoewel een lekkere zachte chardonnay bij het eten ook altijd lekker smaakt. Natuurlijk geldt ‘geniet, drink met mate’, ik ben ervan overtuigd dat als je een fles opentrekt om te proeven je veel bewuster drinkt. Wij drinken zelden met z’n tweetjes in een avond de hele fles leeg. We trekken de fles vacuüm en genieten een of twee dagen later van de tweede helft. Mijn laatste ontdekking is; Belconte Salento Rosso en een ware parel de Mc William’s Hayfield Semillon Chardonnay. Binnenkort gaan we weer allerlei wijnen proeven, de bevindingen zal ik weer delen, hou mijn blog in de gaten voor informatie. Heb je nog wijnsuggesties voor me laat het me dan weten…
Dus vier die kleine successen en trek een mooie fles wijn open en geniet!
Proost op het leven!
Categorie: wine
Limoncello
Om nog even de zomer vast te houden en in Italiaanse sferen te blijven kun je jezelf trakteren op een glaasje Limoncello. Het is een heerlijke after dinner likeur. Dit Italiaanse likeurtje is lekker zoet en past dan ook heel goed bij een lekker stukje nougat. Wij hebben hier gekozen voor Limoncello nougat, dat kleurt dan ook nog heel mooi samen. Als afsluiter van een lekker Italiaans dinertje met lekkere wijn zul je zeker succes boeken met Limoncello. Deze likeur wordt gemaakt van citroenen en heeft een alcoholpercentage tussen de 30 en 35 procent. Je kunt het beste een biologische Limoncello kopen omdat deze gemaakt wordt van de schillen van citroenen en dan is het dus belangrijk dat het om onbespoten citroenen gaat. De meest traditionele Limoncello komt uit Sorrento, maar ook andere streken produceren de likeur. Indien Limoncello wordt gemaakt met citroenen uit de omgeving Sorrento, mag de Limoncello de naam dragen Liquore di Limone di Sorrento P.G.I. Dit is gebaseerd op de beschermde oorsprongsbenaming van Sorrento-citroenen. P.G.I. staat voor Protected Geographical Indicator. Limoncello moet je ijs en ijskoud drinken, dat is het lekkerst, je kunt het best de fles ongeveer twee uur in de vriezer leggen. De kleine glaasjes moet je sowieso in de vriezer bewaren. Doordat het zo fris en zoet tegelijk smaakt moet je oppassen dat je niet teveel drinkt, je merkt het effect van de alcohol pas als je opstaat. Je bent gewaarschuwd! Salute!
Aperativo Aperol Spritz
Als ik aan Italië denk, denk ik niet alleen zon, wijn en lekker eten maar ook aan Aperol Spritz. Heerlijk genieten op een terras van een dorstlessend aperitiefje. Natuurlijk kun je thuis in je achtertuin of op je balkon meteen dat vakantiegevoel oproepen door hem lekker zelf te maken. Je kunt kant en klare mixen kopen maar zelf mixen is het lekkerst en het leukst vind ik. Doe wat ijsklontjes in een groot wijnglas, leg er een schijf sinaasappel in, schenk er 3 delen Brut Astoria 9.5 cold wine of Prosecco Manzoni Bianco op (de Spaanse Brut Platino is een goed voordeliger alternatief), 2 delen Aperol en 1 deel bruisend bronwater. Geniet van je minivakantiemomentje, Salute!
Aperativo il Hugo
Viva Italia! De lekkerste drankjes vind je toch in het zonnige Italië. Deze zomer ontdekte ik ‘il Ugo’ , een aperitief dat meteen je dorst lest en lekker wegtikt. Hier moet ik je meteen voor waarschuwen want je hebt nauwelijks in de gaten dat je alcohol drinkt. ‘il Ugo’ zit in een prachtige matte fles met mooie groenaccenten. Thuis kun je zo ook genieten van het heerlijke Dolce Vita gevoel. Vul een groot wijnglas of cocktailglas met flink wat ijsklontjes en enkele takjes munt en schenk hier il Ugo overheen en het genieten kan beginnen. Smaak en geur in je opnemen. Een instant zomergevoel gegarandeerd! Als je het leuk vindt om ‘Hugo’ zelf te mixen schenk je op de ijsklontjes het glas tot de helft vol met een lekkere prosecco (zie mijn post over Aperol Spritz voor suggesties), het sap van 1 citroen, een scheutje vlierbessensiroop, een beetje bronwater en tot slot doe je wat takjes munt erin. Salute!