Gezonde groene cocktail; groente smoothie

Je hebt van die tijden dat je wat extra ondersteuning kunt gebruiken en dat levert een stukje op over de groente smoothie. Het motto deze week was sowieso al ‘go with the flow’. Ik heb wat gesurft op het net en ik zag en las steeds meer dat er tegenwoordig veel mensen denken dat gluten voor veel lichamelijke problemen kunnen zorgen. Dus zelfs als je er niet direct ziek van wordt, zoals bij  mij, is het blijkbaar gezonder om gluten zoveel mogelijk te mijden. In Amerika zijn er al heel veel mensen van overtuigd. Ik zie het ook aan mijn posts op www.moments4moods.com wanneer ik iets over glutenvrij publiceer ik meteen Amerikaanse reacties krijg, heel grappig vind ik dat. Voor mij was het tot nu toe alleen maar een moeten omdat ik er anders ziek van wordt. De laatste dagen vallen toch wel wat puzzelstukjes met betrekking tot mijn gezondheid op zijn plekje. Helaas wil dat niet zeggen dat alles is opgelost. De ene beperking levert vaak weer een andere op en daar baal ik momenteel behoorlijk van. Ik zocht wat verder en ontdekte veel filmpjes op you tube over groente smoothies. Ik geloof best dat het super super gezond is maar heel eerlijk staat die groene kleur me echt tegen. Normaliter associeer ik groene dingen met bedorven voedsel, ook gek eigenlijk omdat ik wel houd van verse groente en gek ben op salades. Dit bewijst voor mij het feit van recentelijk onderzoek dat eten voornamelijk iets psychisch is. Na een aantal dagen van mentale voorbereiding heb ik het toch maar geprobeerd … Om aan de smaak te wennen is het goed om in het begin vooral ook fruit toe te voegen zodat je het lekkerder vindt en er op die manier aan kunt wennen. Er wordt beloofd dat als je het een tijdje elke dag drinkt je huid en haren mooier worden maar vooral dat er in je lijf afvalstoffen worden afgevoerd waardoor er allerlei processen in je lichaam beter kunnen functioneren en zul je je fitter voelen. En last but not least kun je je gewicht op peil houden. Ik ga mezelf nog geen beloftes doen omdat ik niet IMG_0672[1]weet of ik het überhaupt een week kan volhouden maar heb besloten er een begin mee te maken. Gister heb ik een handvol spinaziebladeren, een halve komkommer met schil, een ongeschilde appel, een zoete peer en een scheutje sinaasappelsap in de blender gegooit om er sap van te maken. Ik ben begonnen met de spinaziebladeren een keer door te scheuren in de blender te doen en aan te vullen met water totdat ze net bedekt waren. Dit tot een sap laten malen, de kleur is werkelijk prachtig om te zien. De rest vervolgens in stukjes toegevoegd en meegepureerd, als je het te dik vindt kun je water toevoegen tot gewenste dikte. Om het allemaal wat feestelijker te maken heb ik het sap in een mooi groen glas geschonken voordat ik het aandurfde om te proeven. Ik vond het eerlijk waar ontzettend lekker. Toch maar een weekje wat experimenteren met verschillende groenten en kijken wat het oplevert. Toen mijn kinderen uit school kwamen wilden ze wel proeven, ze wilden graag weten wat erin zat maar ik daagde ze uit om door middel van het proeven te achterhalen wat er in zat. Ze vonden het lekker!!! haha vervolgens hun gezichten toen ik vertelde dat er ook spinazie in zat …

Afrikaanse lelie oftewel Agapanthus

IMG_0669[1]Ik kreeg laatst van een vriendin een bosje uitgebloeide  Afrikaanse lelies, prachtig. Als de bloem is uitgebloeid zijn de bloemen nog even mooi. Ik vind de bloemen in bloei ook heel mooi maar zo net na de bloei zijn ze ook heel bijzonder. Ze kregen een plekje in een vaas om te drogen. De zaden die er zo nu en dan uitvielen heb ik in een glaasje verzameld. Ik wil proberen om ze zelf te gaan zaaien. Na wat research blijkt dat je wel heel wat geduld moet hebben, na zaaien duurt het 2 tot 3 jaar voordat er bloemen aankomen. Je kunt wel meteen na de bloei beginnen met zaaien; in september en oktober. Als je er dan voor zorgt dat je de zaden wat verder uit elkaar poot dan hoef je pas in het voorjaar de plantjes op te potten. Alleen blijkt dat na zaaien het de vraag is hoe de bloemen eruit zullen zien, ze komen niet soortecht terug. Dit betekent dat ze op allerlei manieren af kunnen wijken van de moedervorm zowel qua bloemkleur, groeisnelheid en grootte.
De Agapanthus is een populaire en prachtige plant. Deze plant heeft vele bijnamen zoals Kaapse lelie en Afrikaanse lelie maar letterlijk vertaald betekent Agapanthus ‘liefdesbloem’. De plant komt uit Zuid-Afrika waar de bloem bij liefdesaangelegenheden werd toegepast. Er zijn planten met blauwe en witte bloemen, het blauw kan variëren in vele nuances van licht naar donker en van lila naar paarsblauw. De bloem is een scherm van bloemen in klok-, buis- of trompetvorm. De stengels kunnen variëren in lengte van 40 centimeter tot twee meter. Er bestaan ruim 600 cultivars. Ze houden van een zonnige plek. Als je ze in een pot op je terras wilt moet je ervoor zorgen dat de pot niet te krap is. Tevens elk jaar de bovenste laag aarde verwijderen en vervangen voor nieuwe. De plant is winterhard als ze hun blad verliezen, de soorten die hun blad behouden moeten in de winter naar binnen en hebben verzorging en een lichte plaats nodig. Ik ben nieuwsgierig naar mijn cultivar maar ik moet erg geduldig zijn…afwachten dus!

Glutenvrije High Tea

Geluk en ontspanning hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn en buiten de deur plaats te vinden. Je kunt thuis in je eigen habitat ook iets speciaals organiseren. Zo hadden we met ons gezin besloten om thuis een mini high tea te doen. Een feestje in het klein dus, gewoon om te vieren dat iedereen gezellig samen kan zijn. Geen ingewikkelde recepten maar lekker en eenvoudig zelf klaar te maken, boodschappen doen en samen met je kinderen aan de slag. De sandwiches maak je van casinobrood, snij de korstjes eraf en smeer er kruidenkaas op, beleg met gerookte zalm en schijfjes komkommer, leg er een tweede snee op en snij diagonaal doormidden. De scones maak je via dit recept met glutenvrij zelfrijzend bakmeel. Het blueberry muffins recept maak je eveneens met glutenvrij meel. Wij kozen ervoor om de sfeer te optimaliseren door het servies van oma te gebruiken, ter nagedachtenis aan haar en zo meteen herinneringen oproepen omtrent feestelijkheden waar het servies altijd een onderdeel van was. Diverse theesoorten op een schaaltje zodat een ieder lekker kan proeven van verschillende smaken. Je kunt de high tea heel makkelijk uitbreiden met lunchhapjes als je een groter gezelschap wilt verrassen. Geniet van het moment!

IMG_0665[1]

Dans elke dag …

Al eerder vertelde ik dat muziek een belangrijk element voor mij is tot geluk. Ik hou ervan om lekker te dansen maar naarmate je ouder wordt merk ik dat je het niet zomaar meer doet en dus veel minder danst. Het motto ‘zing, lach en dans elke dag’ vind ik een belangrijke boodschap die ik mijn kinderen graag wil meegeven. Toen de kinderen nog klein waren danste ik heel veel met ze, zij dansen dan ook voortdurend, ook nu ze inmiddels aan het puberen zijn. Ondanks dat ik veel minder dans probeer ik zo nu en dan een dansmomentje mee te pikken. Ik dans graag op verschillende soorten songs, van U2 tot Prince en van alles wat daar tussen zit, ook goede mixen van dj’s zorgen ervoor dat ik niet kan stilstaan. Deze week loop ik al de hele tijd met het liedje Dance, dance, dance van Lykke Li in mijn hoofd. Dit is ook zo’n nummer waar je lekker op kunt dansen, wel redelijk rustig, het is geen nummer waar je helemaal op los kunt gaan, maar dat is niet altijd nodig toch…. zoek jouw dansnummer en dans, het zal je goed doen! 

Lady Lunch: geitenkaas salade

Al eerder schreef ik een receptje met warme geitenkaas dat altijd succesvol is. Nog sneller klaar is een salade met warme geitenkaas, het ziet er heel sophisticated uit en het is vegetarisch. Als je een vriendin wilt uitnodigen voor een lekkere homemade lady lunch is dit een echte aanrader.
Je hebt nodig:
gemengde slablaadjes naar keuze: bijv. een drie-soort op kluit geiten kaas salade
handvol pijnboompitten
handvol pistachenootjes
enkele cashewnoten (in stukjes gehakt)
een zachte geitenkaas (ca. 8 cm doorsnede en 2 cm dik)
4/5 aardbeien
halve verse ananas (je kunt natuurlijk ook voor blik kiezen)
Voor de dressing:
3 el biologische honing
1 tl milde mosterd
crema di balsamico

Verwarm de oven voor op grillstand: minimaal 225 graden. Grill de pijnboompitten in een droge koekenpan totdat ze licht gekleurd zijn. Leg de slablaadjes een tijd in koud water, na ongeveer 20 min. haal je de blaadjes er een voor een uit om te checken of ze schoon zijn en doe ze in de slacentrifuge. Snijd ondertussen het geitenkaasje overlangs door en leg beide helften in een ovenschaaltje in de oven voor ca. 10 min. (de kaas krijgt een licht gekleurd tintje). Droog de sla m.b.v. de slacentrifuge, scheur in stukjes en leg op de borden. Leg er een rand van plakjes aardbei langs en snijd de ananas in stukjes die je over de slablaadjes verdeelt. Als de geitenkaas klaar is leg je deze in het midden erop en strooi vervolgens de noten over de salade. Doe m.b.v. een theelepeltje de dressing in streepjes over de geitenkaas verdelen. Tot slot druppel je wat crema di balsamico over de aardbeien. Om de lady lunch compleet te maken drink je er een lekker glas wijn bij; ik vind zelf een Chardonnay een goede combinatie. Eet smakelijk!

Enjoy wellbeing moments

pickwick theeHelemaal van nu ‘Enjoy the moment’, meer mindfull kan het niet worden. Iedereen die me kent weet dat ik gek ben van tijdschriften en in een van de vele tijdschriften viel mijn oog op een advertentie van ‘wellbeing moments’. Dit past natuurlijk perfect bij mijn moments4moods en al helemaal binnen het thema van deze week. Ik moest en ik zou het natuurlijk proberen. Ik koos ervoor om met Chi Berries te beginnen, chi berries zijn gezond en helemaal hip dus de keus was snel gemaakt. Nou vind ik zelf het ontwerp van de afbeelding al helemaal goed, mooi kleurgebruik. Als je dan het theezakje eruit haalt dan weet je niet wat je ziet; prachtig en heerlijk geurend. Dat is voor mij al een momentje hoor! Want wees eerlijk, de geur bepaalt of je het wilt proeven of niet, en dat geldt zeker voor thee. Nou zat ik gisteravond op de bank, met mijn kop thee, komt de reclame voorbij… je kunt gratis samples van wellbeing moments aanvragen bij Pickwick. Altijd super in tijden van crisis…